Manger chez un chef étoilé

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Une étoile au guide Michelin, mais des milliers d’étoiles dans les yeux en sortant du restaurant de David Goerne. Le chef du Manoir de Rétival aime à donner du bonheur à ses convives et pas seulement dans leur assiette. Entrez et venez déguster une farandole de plaisirs.

©Manoir De Retival Chef Goerne Caudebec En Caux Tourisme Caux Seine 208|CSNT

Laissez-vous surprendre

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La Seine est à vos pieds. Sur les hauteurs de Caudebec-en-Caux, sur la corniche de Rétival, vous ne pouvez pas rater ce restaurant étoilé.
Le Manoir de Rétival, c’est son nom, est un lieu incontournable de la gastronomie normande depuis que le chef David Goerne y a élu domicile en 2009.

D’origine allemande, David Goerne aime la cuisine et les produits français, il aime surtout cuisiner ce que lui donne le terroir normand et plus encore ce que lui propose les producteurs du terroir de la Vallée de Seine. Ce n’est pas pour rien, qu’en plus de son étoile au guide Michelin obtenue en 2016, il s’est également vu décerner dès 2020 une étoile verte, venant saluer son engagement dans le respect de l’environnement et des circuits courts.

Délicatesse et raffinement

Sa cuisine est délicate. À la fois traditionnelle et moderne, elle sait surprendre dans un mélange d’expériences et d’approches réconfortantes d’un savoir-faire maîtrisé. Ici, tout n’est que plaisir et enchantement. Mais aussi, générosité et chaleur humaine. Installés dans la grande salle de restaurant, vous serez confortablement disposés à découvrir et déguster une suite de mets tout en contraste et en raffinement.

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Comme à la maison
ou presque

Mais, si vous avez la chance de prendre place dans la cuisine du chef, alors là, vous allez ajouter au plaisir de la dégustation, celui des sons et des parfums.
Le crépitement dans la poêle, le jaillissement des flammes dans le cuivre de la casserole, le fumet d’un jus qui n’attend que son heure pour sublimer une assiette. David Goerne est aux fourneaux, mais il viendra aussi en personne vous servir et vous décrire, par le menu, cela va de soi, ce que vous réserve cette assiette délicatement déposée devant vous et agrémentée du vin le plus adapté à sa dégustation.

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